Xek balığı Sakit və Atlantik okeanlarının sularında 20 m ilə 300 m dərinlikdə yaşayır və optimal həyat üçün qitə şelfini seçir. Bədən rəngi gümüşü tonlara malikdir. Xek balığının uzunluğu ümumiyyətlə 30 sm ilə 70 sm arasındadır. Fərqli xüsusiyyəti qısa üst çənə ilə geniş bir ağıza malik olmasıdır. Xek balığı PP, B, A və E vitaminləri, fosfor, dəmir, yod və kalsium kimi elementlər şəklində faydalı mineral birləşmələr və zülallar ilə zəngindir. Balıqdakı vitaminlər maddələr mübadiləsini tənzimləyir, toksinləri bədəndən çıxarır və xərçəng inkişafının qarşısını alır. Xek balığı təzə, dondurulmuş və hisə verilmiş halda istehlak olunur.
