Levrək – Dicentrarchus cinsinə aid balıq ailəsidir. Yayılma və yaşayış yeri sahil suları, çimərliklər, estuariyalar, laqunlar çayların dənizə axdığı təbii yaşayış yerləridir və hətta müvəqqəti olaraq çaylara daxil ola bilirlər. Aralıq dənizi istisna olmaqla, bütün Aralıq dənizinin və Qara dənizin, Mərmərə və Egey dənizlərinin, Norveç və Seneqal arasındakı Şərqi Atlantik sahillərinin təbii yayılma sahəsidir. Dəriləri böyük pulcuqlarla örtülmüşdür. Bel hissəsi qurğuşun rəngli, qarnı isə daha açıq gümüşü rəngdədir. Levrəklərin uzunluğu ümumiyyətlə 40 sm ilə 100 sm arasındadır. Orta çəkisi olduqca dəyişkəndir, 300 qramdan 30 kiloqrama qədər olan növlərini görmək mümkündür. Onların çəkisi növlərə və yaşadıqları suya görə dəyişə bilər. Bol miqdarda protein ehtiva edən levrək insanların ehtiyac duyduğu zülalın əksəriyyətini qarşılayır. Əsasən təzə, dondurulmuş və hisə verilmiş səkildə emal olunur.
